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研究揭示食品檢驗技術(shù)同一檢驗項目如有兩個或兩個以上的檢驗方法時,要依據(jù)適用范圍選擇適宜的方法,但以第-一法為仲裁法。一般樣品在檢驗結(jié)束后應(yīng)保留一個月以備需要時復(fù)查,保留期限從檢驗報告單簽發(fā)日起計算;易...
3-26
了解啤酒生物試劑過程中關(guān)鍵控制點企業(yè)以產(chǎn)品質(zhì)量安全為發(fā)展的動力和方向標(biāo),產(chǎn)量是生命,質(zhì)量是使命。企業(yè)是食品安全的第-一責(zé)任人,為防止啤酒生物試劑的各環(huán)節(jié)有害物質(zhì)的進入,及時有效地控制過程及產(chǎn)品的食品安...
3-25
實驗室比對描述一、比對試驗的形式內(nèi)容1、人員比對人員比對試驗是指在相同的環(huán)境條件下,采用相同的檢測方法、相同的檢測設(shè)備和設(shè)施,由不同的檢測人員對同一樣品進行檢測的試驗。當(dāng)某項試驗可由多人進行操作時,實...
3-25
標(biāo)準(zhǔn)曲線1、儀器調(diào)整到zui-佳狀態(tài),排除儀器的干擾。2、做出的標(biāo)準(zhǔn)曲線相關(guān)系數(shù)因?qū)嶒炓蟛煌兴儎?,但一般來說,相關(guān)系數(shù)r至少要大于0.98,對于有些實驗,至少要0.99甚至是0.999。3、保...
3-25
了解霉菌形態(tài)實驗內(nèi)容1.根霉假根的觀察。2.霉菌載玻片濕室培養(yǎng)。3.曲霉、青霉、根霉、毛霉形態(tài)觀察。實驗?zāi)康牧私饷咕螒B(tài),掌握微生物載玻片濕室培養(yǎng)方法。一、實驗材料和用具產(chǎn)黃青霉(Penicfilli...
3-25
檢測農(nóng)-藥殘留人臉檢測法關(guān)鍵運用活物微生物對農(nóng)殘的比較敏感反映,比如給家蠅喂養(yǎng)試品,觀察致死率來判斷農(nóng)殘量。該方式實際操作簡易,但判定不光滑、精確度低,對化肥的應(yīng)用領(lǐng)域窄。01樣品接收是指由產(chǎn)品質(zhì)量檢...
3-25
闡述霉菌的生長環(huán)境1、水份。霉菌生長繁殖主要的條件之一是必須保持一定的水份,一般來說,米麥類水份在14%以下,大豆類在11%以下,干菜和干果品在30%以下,微生物是較難生長的。食品中真正能被微生物利用...