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測定蛋白質含量衡量食品的營養(yǎng)成分時，要測定蛋白質含量，但由于蛋白質組成及其性質的復雜性，在食品分析中，通常用食品的總氮量表示，蛋白質是食品含氮物質的主要形式，每一蛋白質都有其恒定的含氮量，用實驗方法求...

解析氯丙醇類化合物氯丙醇類化合物是一種人們*的在食品加工過程中產(chǎn)生的污染物。直至2009年，國-際生命科學學會（ILSIEurope）聯(lián)合歐洲委員會（EC）召開了關于食品中的3-MCPDE的*國-際研...

如何觀察檢測報告這樣說比較抽象。舉個例子大家就明白了：有家企業(yè)用不夠干凈的水加上糖精、色素生物試劑冰棍兒，但是它需要檢驗報告證明自己的“安全、可靠”。他們燒開了一大鍋水放進白糖晾涼了，再加鮮果汁，制成...

分析檢測器的性能濃度敏感型檢測器：熱導檢測器TCD、電子捕獲檢測器ECD質量敏感型檢測器：氫火焰原子檢測器FID、火焰光度檢測器FPD→電子捕獲檢測器ECD測定原理：（1）放射源的β射線將載氣（N2或...

了解原子吸收光譜法1、概念：原子吸收光譜法是一種基于待測基態(tài)原子對特征譜線的吸收而建立的一種分析方法。2、銳線光源在原子吸收分析中需要使用銳線光源，測量譜線的峰值吸收，銳線光源需要滿足的條件：（1）光...

食品檢驗中的器皿要求1、器皿的選用檢驗中所使用的各種器皿必須潔凈，否則會造成結果誤差，這是微量和容量分析中極為重要的問題。分析檢驗時離不開各種器皿，所需的各種器皿應根據(jù)檢驗方法的要求來選用。一般應選用...

研究出干細胞自我更新威爾康奈爾醫(yī)學研究所的研究人員發(fā)現(xiàn)了一種創(chuàng)新的方法，可以從血管中容易獲得的細胞中無限制地提供健康的血細胞。這一成就標志著任何研究小組*產(chǎn)生這種造血干細胞。在5月17日出版的“自然”...